Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Горохов, Алексей Александрович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование процесса регулируемого теплоотвода в двухмодульном скороморозильном аппарате : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Кемерово 2004 | |
Физическое описание | 159 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Пищевые полуфабрикаты -- Быстрозамороженные полуфабрикаты -- Оборудование -- Теория и исследование оборудования | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 05-5/249; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |