Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Куцова, Алла Егоровна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Биотехнологический потенциал крови убойных животных в разработке антианемических продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Воронеж 2008 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов | |
Ключевые слова |
антианемические белково-жировые продукты |
|
Ключевые слова |
имитирующие кондитерские изделия |
|
Ключевые слова |
антианемические шоколадимитирующие продукты |
|
Ключевые слова |
функциональные мясные продукты |
|
Ключевые слова |
мясные слоеные продукты |
|
Хранение | 9 09-1/3642; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |