Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №14
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Николаенко, Ольга Юрьевна
загрузить
в подборку
Заглавие
Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15
Выходные данные
Владивосток 2007
Физическое описание
23 с.
Тема
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Тема
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Тема
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
Тема
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Холодные блюда и закуски
Тема
Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Ключевые слова
соевые проростки
Ключевые слова
соевые полуфабрикаты
Ключевые слова
селенообогащенные соевые проростки
Ключевые слова
биологически активные пищевые добавки
Ключевые слова
обогащенные пищевые продукты
Ключевые слова
обогащенные хлебобулочные изделия
Ключевые слова
пшеничный хлеб
Ключевые слова
сдобные хлебобулочные изделия
Ключевые слова
салаты
Хранение
9 07-4/205;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>