Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Исакова, Татьяна Сергеевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 | |
Выходные данные | Владивосток 2008 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Производство птицепродуктов -- Переработка птицы | |
Хранение | 9 08-2/3052; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |