Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Тихонов, Николай Викторович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Исследование процессов концентрирования и ультрапастеризации соков методом прямого электронагрева : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Кемерово 2013 | |
Физическое описание | 19 с. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов -- Производство сгущенных соков и сиропов -- Производство концентратов -- Отдельные процессы производства -- Теоретические основы. Исследования | |
Ключевые слова |
плодово-ягодные соки |
|
Хранение | 9 13-4/2999; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |