Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Латков, Николай Юрьевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка, оценка качества и профилактической эффективности молочно-ягодных десертов, обогащенных железом и аскорбиновой кислотой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2004 | |
Физическое описание | 18 с. | |
Тема | Производство молока и молочных продуктов -- Производство молочных напитков. Производство молока с наполнителями -- Сырье, материалы | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Ключевые слова |
молочно-ягодные десерты |
|
Хранение | 9 04-5/1284-1; | |
Хранение | 9 04-5/1285-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |