Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Беляева, Марина Александровна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Многокритериальная оптимизация процессов тепловой обработки мясных полуфабрикатов при ИК-энергоподводе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.13.01 | |
Выходные данные | Москва 2009 | |
Физическое описание | 531 с. ил. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Системный анализ, управление и обработка информации (по отраслям) | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Тепловая обработка -- Математическое моделирование. Применение вычислительной техники | |
Хранение | 71 10-5/306; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |