Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №17
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Базарнова, Юлия Генриховна
загрузить
в подборку
Заглавие
Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04
Выходные данные
Санкт-Петербург 2013
Физическое описание
32 с.
Тема
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
Тема
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Тема
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Пищевые добавки
Тема
Пищевые производства -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Тема
Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка ягод
Тема
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Лекарственные вещества и препараты. Фармацевтическое производство -- Галеновые препараты (фитопрепараты). Галеновое производство
Ключевые слова
биологические активные пищевые добавки
Ключевые слова
антиоксидантные пищевые фитодобавки
Ключевые слова
обогащенные пищевые продукты
Ключевые слова
эмульсионные пищевые продукты
Ключевые слова
мучные кондитерские изделия
Ключевые слова
десерты
Ключевые слова
быстрозамороженные фаршевые изделия
Хранение
9 13-3/4104;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>