Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №18
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Еремина, Ольга Юрьевна
загрузить
в подборку
Заглавие
Методология формирования потребительских свойств продуктов глубокой комплексной переработки круп : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15
Выходные данные
Орел 2013
Физическое описание
401 с. ил.
Тема
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Тема
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Пищевые добавки
Тема
Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производство -- Крупяное производство -- Безотходные технологии
Тема
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Мучные и крупяные концентраты
Тема
Крупяные концентраты
Тема
Пищевые добавки растительные
Ключевые слова
пищевые продукты на крупяной основе
Ключевые слова
пищевые продукты с использованием крупяного сырья
Ключевые слова
жидкие крупяные концентраты
Ключевые слова
порошки крупяных шротов
Ключевые слова
побочные продукты переработки зерна
Ключевые слова
обогащение пищевых продуктов
Ключевые слова
крупяные продукты
Хранение
71 15-5/210;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>