Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Нгуен Тхи Чук Лоан |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 | |
Выходные данные | Воронеж 2012 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий | |
Хранение | 9 12-5/1077; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |