Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Коротких, Елена Анатольевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 | |
Выходные данные | Воронеж 2012 | |
Физическое описание | 19 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производство солода -- Виды солода по роду сырья -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производство слабоалкогольных напитков -- Хлебный квас -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Хранение | 9 12-4/3635; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |