Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Латков, Николай Юрьевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка, оценка качества и профилактической эффективности молочно-ягодных десертов, обогащенных железом и аскорбиновой кислотой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2004 | |
Физическое описание | 151 с. ил. | |
Тема | Производство молока и молочных продуктов -- Производство молочных напитков. Производство молока с наполнителями -- Сырье, материалы | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 61 04-5/2307; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |