Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Жидков, Алексей Игоревич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Технология концентрата свекловичного пектина для продуктов лечебно-профилактического питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Москва 2004 | |
Физическое описание | 18 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Тема | Пищевые производства -- Сахарное производство -- Производство пектиновых веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 9 04-10/4046-3; | |
Хранение | 9 04-10/4047-1; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |