Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Жаркова, Ирина Михайловна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научно-практическое обоснование и разработка технологий специализированных мучных изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Краснодар 2017 | |
Физическое описание | 48 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Растительное сырье | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Хранение | 9 17-5/1443; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |