Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №2
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Мартиросян, Владимир Викторович
загрузить
в подборку
Заглавие
Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01
Выходные данные
Москва 2013
Физическое описание
50 с.
Тема
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Тема
Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производства -- Крупяное производство -- Обработка ядра после шелушения
Тема
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство
Тема
Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка плодов
Ключевые слова
экструдированные зерновые продукты
Ключевые слова
функциональные хлебобулочные изделия
Ключевые слова
функциональные макаронные изделия
Ключевые слова
зерновые палочки
Ключевые слова
фруктовые чипсы
Хранение
9 13-2/1284;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>