Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №2
<<
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Емельянов, Сергей Александрович
загрузить
в подборку
Заглавие
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
Выходные данные
Ставрополь 2008
Физическое описание
38 с.
Тема
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Пастеризация и стерилизация молока
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Твёрдые сычужные сыры с низким вторым подогревом
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
Ключевые слова
сыр "Российский
"
Ключевые слова
молочная сыворотка
Ключевые слова
низкотемпературная тепловая обработка
Ключевые слова
обеззараживание молока
Ключевые слова
термизация молока
Ключевые слова
кормовые антисальмонеллезные концентраты
Ключевые слова
кормовые бифидогенные добавки
Хранение
9 08-3/1624;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<