Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Геворкян, Гайк Рубенович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Москва 2006 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты, гидролизаты и изоляты -- Теоретические основы. Исследования | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Варёные колбасы -- Сырье | |
Ключевые слова |
генетически модифицированные соевые препараты |
|
Ключевые слова |
соевые белковые продукты |
|
Ключевые слова |
соевые концентраты |
|
Хранение | 9 07-1/267; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |