Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №2
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Зайцева, Ирина Сергеевна
загрузить
в подборку
Заглавие
Товароведная оценка продуктов комплексной переработки плодово-ягодного сырья Сибири : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Выходные данные
Кемерово 2009
Физическое описание
20 с.
Тема
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Тема
Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка ягод
Тема
Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Тема
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов
Ключевые слова
плодово-ягодные экстракты
Ключевые слова
плодово-ягодные сухие выжимки
Ключевые слова
функциональные пищевые продукты
Ключевые слова
напитки брожения
Ключевые слова
безалкогольные напитки
Ключевые слова
концентраты напитков
Ключевые слова
кисели
Ключевые слова
хлебобулочные изделия
Ключевые слова
ржано-пшеничный хлеб
Ключевые слова
мучные кондитерские изделия
Ключевые слова
сырцовые пряники
Хранение
9 09-2/1166;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>