Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Мотина, Наталья Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Москва 2007 | |
Физическое описание | 143 с. ил. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Хранение | 61 07-5/2080; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |