Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Поленов, Илья Валерьевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 | |
Выходные данные | Воронеж 2010 | |
Физическое описание | 226 с. ил. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Хранение | 61 11-5/1268; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |