Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №206
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Климова, Елена Валерьевна
загрузить
в подборку
Заглавие
Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Выходные данные
Воронеж 2007
Физическое описание
21 с.
Тема
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям
)
Тема
Производство молока и молочных продуктов -- Производство молочных напитков. Производство молока с наполнителями
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сохранение витаминов и витаминизация молока -- Производство витаминизированного молока
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Творог и творожные изделия
Ключевые слова
растительные экстракты
Ключевые слова
растительные заменители молока
Ключевые слова
комбинированные молочные продукты
Ключевые слова
функциональные молочные продукты
Ключевые слова
растительно-молочные напитки
Ключевые слова
растительно-молочные пудинги
Ключевые слова
функциональные творожные изделия
Хранение
9 07-3/2946;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>