Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Аширова, Нурия Нургалиевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Новосибирск 2012 | |
Физическое описание | 158 с. ил. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Специальная кулинария -- Лечебная и диетическая кулинария | |
Ключевые слова |
пищевые продукты для питания школьников с целиакией |
|
Ключевые слова |
безглютеновые кулинарные изделия |
|
Хранение | 61 13-5/123; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |