Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Остробородова, Светлана Николаевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Воронеж 2009 | |
Физическое описание | 219 с. ил. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 09-5/3379; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |