Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №253
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Ломачинский, Владислав Вячеславович
загрузить
в подборку
Заглавие
Разработка технологии плодоовощных криопорошков и их использование в пищевой промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Выходные данные
Краснодар 2010
Физическое описание
22 с.
Тема
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Тема
Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Отдельные процессы переработки плодов и овощей -- Приготовление порошков из сушеных плодов и овощей
Тема
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мармеладно-пастильных изделий -- Мармелад -- Желейный мармелад -- Сырье, материалы
Тема
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Макаронное производство -- Сырье, материалы
Ключевые слова
быстровосстанавливаемые плодоовощные криопорошки
Ключевые слова
криоизмельченные порошки
Ключевые слова
обогащенные кондитерские изделия
Ключевые слова
обогащенные макаронные изделия
Ключевые слова
быстровосстанавливаемые соки
Ключевые слова
быстровосстанавливаемые пюре
Хранение
9 10-4/3404;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>