Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Бражников, Николай Николаевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование технологии получения утфеля первой кристаллизации : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.05 | |
Выходные данные | Воронеж 2010 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур | |
Тема | Пищевые производства -- Сахарное производство -- Получение белого сахара (сахарного песка) -- Уваривание (варка), кристаллизация, фуговка, пробелка утфеля -- Уваривание (варка) и кристаллизация утфеля | |
Хранение | 9 10-6/2678; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |