Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Валиулина, Динара Фанисовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Биотехнология яблочного сока прямого отжима функционального назначения: характеристика ресурсов, совершенствование технологии, свойства готовой продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Самара 2015 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов -- Производство соков и сиропов из отдельных видов плодов и овощей -- Производство соков и сиропов из яблок -- Извлечение и обработка соков и сиропов -- Извлечение отжатием, прессованием | |
Хранение | 9 15-5/735; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |