Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Бекешева, Аделя Адлеровна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Екатеринбург 2019 | |
Физическое описание | 22 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Хранение | 9 19-5/289; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |