Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Галицкий, Владислав Владимирович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 | |
Выходные данные | Москва 2006 | |
Физическое описание | 232 с. ил. | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Хранение | 61 07-5/1484; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |