Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №37
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Глаголева, Людмила Эдуардовна
загрузить
в подборку
Заглавие
Биотехнология фитосорбентов и научно-практическое обоснование их использования в технологии пищевых продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 03.01.06, 05.18.04
Выходные данные
Воронеж 2012
Физическое описание
44 с.
Тема
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Тема
Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)
Тема
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов
Тема
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Специальная кулинария -- Лечебная и диетическая кулинария
Тема
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Пищевые полуфабрикаты
Тема
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Ключевые слова
пищевые продукты энтеросорбирующего назначения
Ключевые слова
функциональные пищевые продукты
Ключевые слова
кулинарные изделия энтеросорбирующего назначения
Ключевые слова
природные энтеросорбенты
Ключевые слова
фитосорбенты
Ключевые слова
пищевые биополимерные системы
Ключевые слова
коктейли на молочной основе
Ключевые слова
творожные полуфабрикаты
Ключевые слова
мясные полуфабрикаты
Ключевые слова
кисломолочные напитки
Хранение
9 12-4/2964;
Хранение
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>