Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Стародубцева, Наталья Борисовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Получение соленой зернистой икры лососевых с использованием протеаз : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Владивосток 2003 | |
Физическое описание | 184 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство икры -- Производство икры лососевых | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) | |
Хранение | 61 04-5/80-8; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |