Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №4
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Чернышова, Анна Николаевна
загрузить
в подборку
Заглавие
Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15
Выходные данные
Владивосток 2005
Физическое описание
26 с.
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Заменители молока
Тема
Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производства -- Хранение и первичная обработка зерна -- Зерно бобовых культур -- Соя
Тема
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Тема
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Ключевые слова
закусочные соевые продукты
десертные соевые продукты
Ключевые слова
соевые белковые продукты
Хранение
9 05-12/947-9;
Хранение
9 05-12/948-7;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>