Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Чойжилсурэнгийн Нарангэрэл |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии мягких сыров с использованием пропионовокислых бактерий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Улан-Удэ 2002 | |
Физическое описание | 128 с. ил | |
Тема | Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 61 03-5/2347-3; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |