Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Киселева, Татьяна Федоровна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научное обоснование разработки напитков с социально значимыми свойствами и практические аспекты формирования их качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Кемерово 2006 | |
Физическое описание | 434 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Свойства и качества продукции | |
Тема | Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Свойства и качества продукции | |
Тема | Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Напитки | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Ключевые слова |
слабоалкогольные напитки |
|
Ключевые слова |
функциональные напитки |
|
Хранение | 71 07-5/294; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |