Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Резникова, Лариса Георгиевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки цикория корнеплодного : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2009 | |
Физическое описание | 231 с. ил. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 10-5/19; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |