Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Решетняк, Александр Иванович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии мясорастительных консервов для питания людей, работающих с повышенной физической нагрузкой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 | |
Выходные данные | Краснодар 2004 | |
Физическое описание | 235 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство мясных консервов -- Мясоовощные консервы | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 61 05-5/1231; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |