Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Клевец, Мария Васильевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологий хлебобулочных изделий пониженной энергетической ценности с использованием пищевых добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2002 | |
Физическое описание | 298 с. ил | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 03-5/1882-8; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |