Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №5
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Егорова, Елена Юрьевна
загрузить
в подборку
Заглавие
Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15
Выходные данные
Кемерово 2012
Физическое описание
40 с.
Тема
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Тема
Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка орехов
Тема
Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Растительное сырье
Тема
Пищевые производства -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Ключевые слова
комплексная переработка орехов
Ключевые слова
кедровое масло
Ключевые слова
косметическое масло
Ключевые слова
хлебобулочные изделия
Ключевые слова
кондитерские изделия
Ключевые слова
сыры
Ключевые слова
майонезы
Ключевые слова
крупы быстрого приготовления
Ключевые слова
пищевые концентраты
Ключевые слова
экстракты
Ключевые слова
энтеросорбенты
Ключевые слова
биологически активные пищевые добавки
Хранение
9 12-1/791;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>