Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Иваней, Александр Антонович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Мурманск 2004 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Консервирование -- Копчение -- Сырьё, материалы -- Вспомогательные материалы | |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство сушеной, вяленой и копченой рыбы и рыбных продуктов -- Производство сушеной рыбы -- Производство сушеной соленой рыбы -- Сырьё, материалы -- Вспомогательные материалы | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Ключевые слова |
коптильные экстракты |
|
Хранение | 9 04-11/642-1; | |
Хранение | 9 04-11/643-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |