Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Фитерер, Игорь Владимирович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Орел 2006 | |
Физическое описание | 192 с. ил. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 07-5/620; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |