Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №5
<<
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Кучеренко, Лидия Александровна
загрузить
в подборку
Заглавие
Биохимическая характеристика семян сои с целью их использования при производстве пищевых продуктов с функциональными свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.04
Выходные данные
Москва 2009
Физическое описание
26 с.
Тема
Биохимия
Тема
Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производство -- Мукомольное производство (помол зерна) -- Прочие виды муки -- Мука из зерен бобовых культур -- Соевая мука
Тема
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты и гидролизаты
Тема
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Получение растительных масел -- Жидкие растительные масла -- Масла, подобные маковому -- Соевое масло
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Заменители молока и молочных продуктов -- Соевое молоко и продукты на его основе
Ключевые слова
соевые белковые продукты
Ключевые слова
пищевые шроты
Ключевые слова
соевые белковые концентраты
Ключевые слова
функциональные пищевые продукты
Ключевые слова
геродиетические пищевые продукты
Хранение
9 10-1/1065;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<