Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Лазарев, Сергей Владимирович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.15 | |
Выходные данные | Москва 2002 | |
Физическое описание | 458 с. ил | |
Тема | Пищевые производства -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 71 03-5/109-6; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |