Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Ходус, Наталья Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии : Stevia rebaudiana Bertoni : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Краснодар 2004 | |
Физическое описание | 254 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Печенье | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 05-5/578; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |