Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Кондратьев, Николай Борисович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка способов прогнозирования качества кондитерских изделий с низкой влажностью по показателям окислительной порчи жиров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2002 | |
Физическое описание | 172 с. ил | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 61 02-5/1160-X; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |