Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Шамкова, Наталья Тимофеевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Краснодар 2011 | |
Физическое описание | 454 с. ил. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Хранение | 71 12-5/20; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |