Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Шарова, Тамара Николаевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка и товароведная оценка нового ассортимента кулинарных изделий из малоиспользуемых океанических видов рыб : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Москва 2010 | |
Физическое описание | 28 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Блюда из рыбы и рыбных продуктов | |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий | |
Хранение | 9 10-7/3525; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |