Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Жучков, Александр Александрович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01 | |
Выходные данные | Орел 2004 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Хранение | 9 04-8/3546-2; | |
Хранение | 9 04-8/3547-0; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |