Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Мамченко, Татьяна Валентиновна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Повышение качества и расширение ассортимента сухарных изделий на основе регулирования биотехнологических процессов производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Москва 2006 | |
Физическое описание | 26 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Ключевые слова |
диабетические сухарные изделия |
|
Хранение | 9 06-12/1181-6; | |
Хранение | 9 06-12/1182-4; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |