Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Марковский, Михаил Григорьевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование технологии и методов оценки качества виноградных вин на основе анализа и регулирования их кислотного состава : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Краснодар 2006 | |
Физическое описание | 24 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Химический состав и строение продукции -- Методы исследования, анализа, контроля | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Столовые вина -- Сухие вина -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Ключевые слова |
кислотопонижение в виноградных винах |
|
Хранение | 9 06-12/631-6; | |
Хранение | 9 06-12/632-4; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |