Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Маркосов, Владимир Арамович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 | |
Выходные данные | Краснодар 2010 | |
Физическое описание | 45 с. | |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Столовые вина -- Красные вина | |
Хранение | 9 10-5/1020; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |