Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Сизова, Тамара Игоревна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование технологии и товароведная оценка желейно-фруктового мармелада повышенной пищевой ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Орел 2018 | |
Физическое описание | 22 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мармеладно-пастильных изделий -- Мармелад -- Фруктово-ягодный мармелад | |
Хранение | 9 18-5/951; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |